デニス・トンプソン

健康日レポーター

2018年10月22日月曜日、健康の日ニュース - それらの高価な有機果物と野菜のために追加料金を支払うことは利益になるかもしれません：それらを食べることはあなたが癌診断をかわすのを助けるかもしれないことを示唆する

有機食品を最も多く摂取した人々は、最も少ないものと比較して癌リスクが25％低かった、と同研究は見出した。

具体的には、より有機栽培の食品を食べることで、閉経後乳がんのリスクが34パーセント減少し、全リンパ腫のリスクが76パーセント減少し、非ホジキンリンパ腫のリスクが86パーセント減少した、と主任研究者Julia Baudryは述べた。彼女は、ソルボンヌパリシテの研究疫学統計センターの科学者です。

「我々の調査結果が確認されれば、有機食品の摂取が癌予防に寄与する可能性がある」とBaudry氏は述べたが、研究では直接的に癌のリスクが低下することは証明されていない。

そして、彼らはより高価な有機栽培の選択肢を買う余裕がないならば、人々は果物や野菜を食べるのをやめるべきではありません。

果物や野菜で食事を満たすことは、それらがオーガニック食品であるかどうかにかかわらず、慢性疾患やがんのリスクを減らすことが知られています、とBaudryと他の専門家は言いました。

American Cancer Societyのポスドク研究員であるMark Guinterは、次のように述べています。「何よりも重要なのは、果物や野菜の摂取、赤身および加工肉の摂取の回避、全粒穀物の摂取を確実にすることです。複数の人口。」

Guinter氏は、「人々が自分たちの食生活を変えたり、がんのリスクを予防するのに役立つことが知られている食品を購入したりすることに興味があるなら、単にオーガニックを買うよりも確かに取るべき道になるだろう」と付け加えた。

この研究では、Baudryとその同僚は、継続的なフランスの栄養と健康の関連性に関する研究に参加している69,000人近くの人々からのデータを分析しました。

参加者全員が有機製品の消費に関するアンケートに回答しました。これらは果物と野菜、乳製品、肉と魚、卵、パンと他の食物を含みました。

彼らはまた、癌の例を含む彼らの健康状態に関する年次アンケートにも記入し、そして平均して４。５年間追跡した。

続き

研究者らは、他の癌の危険因子を考慮した後でも、有機食品を食べることと癌の危険性が低いこととの間に関連性を見出した。

「社会人口学的、社会経済的、生活習慣の要因、がんの家族歴、栄養や食物消費の観点からの健康的な食事など、関係に関わる可能性のあるさまざまな要因を考慮しました」とBaudryは述べた。これらの要因は、結果を実質的に変更しなかったからです。」

有機食品は、農薬、肥料、その他の化学物質を使わずに栽培されています。有機食品を食べる人々は尿中の残留農薬のレベルが低いことが研究によって示されている、と彼女は指摘した。

以前の研究では、「農薬へのばく露はより高いガンリスクと関連していた」とBaudryは述べた。

具体的には、グインター氏によると、この研究は、オーガニック食品の消費と非ホジキンリンパ腫のリスクの低下との間にも関連性があることを発見した英国の研究の結果を裏付けるものです。

「そのように再現された結果が表示されるときはいつでも、それはもう少し信頼できると思います。その背後には優れた生物学的妥当性があります」とGuinter氏は説明します。

ハーバード大学の栄養学長、フランク・フー博士によると。動物実験によると、チャンの公衆衛生大学院では、農薬がDNA損傷を増加させる可能性があることを示しています。化学物質も内分泌系を破壊することがあります。

しかし、GuinterとHuは言った、新しい食事の推薦の基礎となる十分な人間の証拠はまだない。

癌を予防するためには、食事と運動を通して人々は正しく食べ、健康的な体重を維持するべきだ、とHuは述べた。アルコールを減らすことも助けになるでしょう。

「基本的に、従来のものであれオーガニックであれ、果物や野菜の摂取量を増やすことで全体的な食事の質を向上させ、がんを含む慢性疾患のリスクを減らすことができます」と語った。

報告書は10月22日にオンラインで出版された。 JAMA内科.