子供の栄養物：育つべき栄養素

子供たちは成長と発達を促進するために一緒に働く何十もの栄養素で成長します。単一の栄養素や栄養素のグループは、子供の幸福にとってもはや重要ではありませんが、子供の栄養について議論するときはいつでも、これらの5つは多くの注目を集めます。

カルシウム：骨の健康に欠かせない栄養素

カルシウムは、体内で最も豊富なミネラルであり、骨成長を最大化し、幼年期以降は骨格を覆います。正常な心拍、血液凝固、および筋肉機能には、血流中の少量だが有意な量のカルシウムが必要です。体は血中レベルを維持するために骨から必要なカルシウムを引き抜く、それは子供たちが毎日十分なカルシウムを必要とする理由の一部である。多くの子供たちは彼らの栄養ニーズのために十分に得られません。

ニューヨークのアルバートアインシュタイン医科大学の小児科の准教授であるKeith-Thomas Ayoob、RDは、次のように述べています。将来は。"

特に10代の少女は、彼らのニーズに比べてカルシウムの摂取量が最も少ない女性の中にいます。カルシウム欠乏症は、体がそれまでに持っているであろう骨量の約半分を形成するとき、青年期の間に特に危険です。これらの年の間に一貫してカルシウムが不足することは、数十年後に骨粗鬆症を発症する危険因子の1つです。それは状態のための彼らのより大きなリスクのために女性にとってさらに悪い。

続き

カルシウムの量はいくらですか？医学研究所によると、子供の毎日のカルシウム必要量は年齢によって異なります。

1〜3歳の子供は500ミリグラムが必要です。
4〜8歳の子供は800ミリグラム必要です。
9〜18歳の子供は1,300ミリグラムが必要です。

Ayoobによると、カルシウムの摂取量を減らすための解決策の1つは、ソフトドリンク、スナックチップス、キャンディーではなく、幼児や10代の若者にカルシウムを多く含む飲料やスナックを提供することです。 8オンスのホワイトミルクまたはフレーバーミルク、8オンスのヨーグルト、および1.5オンスのハードチーズには、それぞれ約300ミリグラムのカルシウムが含まれています。

乳製品はカルシウムの優れた供給源ですが、カルシウムは強化オレンジジュースや大豆飲料、硫酸カルシウムで加工した豆腐、特定の朝食用シリアルなどの植物製品にも豊富に含まれています（ラベルを確認してください）。

あなたの子供の毎日の食事療法の一部である高カルシウム食品、特に乳製品を作ることの利点は強い骨を造ることを超えて拡大するかもしれません。栄養学のディレクターでマイアミ大学のMailman Center for Child Developmentの准教授であるSheah Rarback、RDは次のように述べています。 "バランスの取れた食事の一部として乳製品中のカルシウムが成人の健康維持に役立つことを示唆しています。そして子供たちにも同じことが言えます。」

続き

予備的証拠は、乳製品が子供のために働くことを示しています。ある研究では、2〜8歳の小児におけるカルシウム摂取量の増加と体脂肪レベルの低下が関連していました。この研究では、乳製品や乳製品が子供の食事中のカルシウムの主な原因でした。

ビタミンDは、強い骨の形成と維持を助けるカルシウムの吸収にとって重要です。母乳には大量のビタミンDが含まれていないため、アメリカ小児科学会（AAP）は、すべての母乳育児および部分母乳育児の乳児に、毎日400 IUのビタミンDを液体サプリメントから摂取することを推奨しています。

ビタミンDで強化されたミルクは、ビタミンDの数少ない食事源の1つです。したがって、1歳以上の子供は、毎日32オンスの強化ミルクを飲むか、他のビタミンDを摂取する必要があります。 D.

タンパク質：成長に不可欠

「タンパク質はあらゆる体組織の一部です」とRarback氏は言います。「それはあなたに、それがまさしくその性質上、常に成長している子供たちにとってそれがどれほど重要であるかの考えを与えます。」

続き

タンパク質はカロリーを提供しますが、そのアミノ酸は体が本当に必要とするものです。アミノ酸は、新しい細胞や組織を構築するための原材料であり、酵素やホルモンを含むものを含む、身体のプロセスを指示する化合物です。

タンパク質は動植物食品に含まれています。しかし違いがあります。動物性食品、特に卵はあなたの子供の体が作ることができない必須アミノ酸（EAA）を供給します。植物性食品はすべてのアミノ酸を供給しないので、ビーガン（動物性食品を食べない人）は必要なEAAを得るためにタンパク質を多く含んだ植物性食品を食べなければなりません。乳製品や卵を含む菜食主義者は、十分な量を食べる限り、通常EAAのニーズを満たします。

たんぱく質の必要量は、乳児期のポンド毎ポンドで最も高いです。体が再び成長を遂げる準備が整うと、思春期直前に再び増加します。これは年齢に基づく子供の毎日のタンパク質必要量のリストです：

1〜3歳の子供は約13グラム必要です。
4〜8歳の子供は19グラム必要です。
9〜13歳の子供は34グラム必要です。
14〜18歳の子供の必要性は性別によって異なります。女性は46グラム、男性は52グラムです。

Ayoobは、「タンパク質は、ほとんどの子供たちにとって、肉を食べていない、あるいは一貫して食べていない子供たちにとっても問題ではない」と言う。たとえば、たった16オンスの牛乳やヨーグルト、またはわずか2オンスの肉、鶏肉、またはシーフードと卵子だけで、3歳の日々のタンパク質の必要量を満たすことができます。

続き

繊維：複雑かつ単純

子供は良い栄養と健康な成長のために繊維が必要です。しかし、繊維は炭水化物の間では奇妙です。それは複雑な炭水化物からカロリーを引いたものです。あなたの子供はそれが提供するエネルギーを得るために食物繊維を消化することはできません。それで、何がそれをそんなに良くしますか？

「子供は大人がするのと同じ理由で繊維が必要です」とRarbackは言います。「そして、彼らの年長者のように、子供たちは彼らが必要とするよりはるかに少ない繊維を得る。」

Rarbackによれば、成人および場合によっては小児において、2型糖尿病および血中コレステロール値の上昇を抑制することが研究によって示されています。子供のための繊維の確認された利点は便秘を避け、満腹を促進することを含みます。全粒穀物、マメ科植物、果物、野菜を含む高繊維食品は、子供たちをよりいっそう長くさせ続ける、膨らみの戦いにおける恩恵。そして繊維入り食品はビタミンやミネラルが豊富です。

子供のための繊維を理解するために、Rarbackはアメリカ小児科学会によって承認された方法を使います、そしてあなたもそうすることができます。あなたの子供の年齢に5を足すだけで、毎日の繊維の必要量をグラムで決めることができます。そのため、13歳の子供は1日18グラム必要です。

数字を覚えておくと、食品ラベルを読むときに役立ちますが、子供が食べている繊維1グラムを追跡する必要はありません。「代わりに、全粒穀物、果物、および野菜を毎日あなたの子供が利用できるようにします。そして、あなたの子供が必要とする繊維を得るためにあなたの家族の食事に豆類を加えることを検討してください。」毎日の繊維の必要性を始める簡単な方法はあなたの子供にふすまシリアルや細切り小麦のような繊維豊富な朝食を提供することです。

続き

抗酸化物質バトル病

ビタミンCやE、β-カロチン、ミネラルセレンなどの抗酸化栄養素は、がんや心臓病など、成人の慢性疾患を予防する可能性があるため、多くの注目を集めています。それらの効果がまだ研究中である間、専門家は酸化防止剤を栄養素の「スーパーヒーロー」と見なします。

酸化防止剤はフリーラジカルの影響と闘います。フリーラジカルは、大気汚染、たばこの煙、強い日差しにさらされたときにも形成される通常の代謝の副産物です。フリーラジカルが蓄積するにつれて、それらはDNA、細胞再生の遺伝的青写真、ならびに他の細胞部分を損傷する可能性がある。

抗酸化物質が子供の幸福に与える影響をバックアップする研究はほとんどありませんが、AyoobとRarbackは、全粒穀物や農産物などの抗酸化物質が豊富な食品を子供たちに提供しても問題はありません。

ブルーベリーや他の果実、ブロッコリー、ほうれん草、トマト、サツマイモ、カンタロープメロン、チェリー、ニンジンなどの鮮やかな色の果物や野菜は、最も抗酸化物質を提供しています。

鉄は重要な栄養素です

あなたの子供は成長するために鉄に頼っています。赤血球は、体内のすべての細胞に酸素を運ぶために鉄を必要とします。鉄は脳の発達と機能にも役割を果たしています。

続き

「鉄は脳の発達にとって非常に重要であるため、不足分が少なくても、毎日の鉄欠乏による認知への悪影響は元に戻すことができない可能性があります」とRarbackは言います。

アメリカ小児科学会によると、鉄分欠乏症はアメリカで最も一般的な栄養欠乏症であり、主に年長の乳児、幼児、そして出産年の女性に影響を与えます。幼児は成長が早いので危険にさらされています。 10代の少女と女性は、鉄分の豊富な食品や栄養補助食品で毎月の失血を補わなければなりません。鉄欠乏症は貧血につながる可能性があります。

動物性および植物性食品の両方が鉄を供給します。このような肉、ダークミート鶏肉、およびシーフードなどの動物性製品は、ヘム鉄を供給し、体が吸収する鉄の形です。ほうれん草やマメ科植物などの植物性食品は、非ヘム鉄を供給します。非ヘム鉄もパン、シリアル、パスタ、米、強化穀物に添加される鉄の種類です。

強化穀物を安定して供給することで、肉を食べない人や安全のために毎日マルチビタミンを鉄と一緒に摂取する人にとっても、十分な鉄を供給することができます。

また、「あなたはビタミンCの供給源を加えることによって非ヘム鉄吸収を高めることができます」とAyoobは言います。「オレンジ、オレンジジュース、トマト、キウイ、イチゴ、赤ピーマンなどのキッズフードを食事ごとに提供して、ノンヘム鉄を最大限に活用してください。」