自閉症スペクトラム障害（ASD）は、子供たちが社会的にコミュニケーションしたり交流したりする能力を破壊することによって影響を受ける発達障害です。自閉症の子供の症状を軽減するために、両親はしばしば専門食などの代替治療を試みます。最近、グルテンフリー/カゼインフリーの食事療法が普及してきました。この食事療法で自閉症の症状が改善したと報告する親もいます。

自閉症のためのグルテンフリー/カゼインフリーの食事については、ほとんど研究が行われていません。その結果、多くの親は、この食事療法が実際に自閉症の子供の症状に実際に影響を与えるのかどうか疑問に思います。彼らは白パンのような当たり障りのない食べ物を好むので、自閉症の子供たちは自分の摂取量を制限すると考える人もいます。したがって、質問は「鶏肉または卵子」になります。自閉症の原因となっているグルテンは、子供の食物摂取の多様性を制限しているのでしょうか。

自閉症のためのグルテンフリー/カゼインフリーの食事とは何ですか？

グルテンフリー/カゼインフリーダイエットはGFCFダイエットとしても知られています。それは自閉症の子供のためのいくつかの代替療法の一つです。この厳格な排除食に従うと、グルテン（小麦、大麦、ライ麦に含まれる）とカゼイン（牛乳や乳製品に含まれる）を含むすべての食品は、子供の毎日の食物摂取量から除外されます。

自閉症の子供の親の中には、彼らの子供がこれらの食品に含まれる成分に対してアレルギーがあるか敏感であると信じている。確認のためにアレルギーテストを求める人もいます。それでも、アレルギーが確認されない場合でも、自閉症の子供の多くの親は依然としてGFCF食事療法を提供することを選択します。彼らが報告する利点の中には、言論と行動の変化があります。

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自閉症のためのグルテンフリー/カゼインフリーダイエットはどのように機能しますか？

グルテンフリー/カゼインフリーの食事療法の利点は、自閉症の子供は、グルテンまたはカゼインを含む食品に対してアレルギーを起こしたり、過敏症を起こしたりする可能性があるという理論に基づいています。自閉症の子供たちは、その理論によれば、グルテンとカゼインを含む食品中のペプチドとタンパク質を他の人々とは異なる方法で処理します。仮説として、処理におけるこの違いは自閉症の症状を悪化させるかもしれません。脳はこれらのタンパク質を偽のアヘン剤のような化学物質のように扱うと考える人もいます。彼らは、これらの化学物質に対する反応は、ある方法で行動するように子供を導きます。食事療法の使用の後ろの考えは徴候を減らし、社会的および認識行動およびスピーチを改善することです。

グルテンフリー/カゼインフリーの食事の背後にある推論には、科学的な利点がいくつかあるかもしれません。研究者らは、自閉症の症状がある人の体液中に異常なレベルのペプチドを発見しました。それでも、自閉症に対するGFCF食事療法の有効性は医学研究によって裏付けられていません。実際、最近および過去の研究の総説では、この食事療法が有用かどうかを示す科学的証拠は不足していると結論付けられています。

残念なことに、グルテンとカゼインのすべての供給源を排除することは非常に困難であるため、小児における無作為化臨床試験の実施は非常に困難であることが証明されるかもしれません。

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どの食品にグルテンが含まれていますか？

グルテンは、大麦、ライ麦、小麦などのいくつかの穀物の種子に含まれるさまざまなタンパク質の混合物です。膨大な数の食品にグルテンが含まれています。グルテンは焼かれた製品に構造または結合を提供します。グルテンを避けることは非常に困難ですが、多くの店、特に自然食品店では、店のグルテンのない場所で食べ物を展示しています。それでも、グルテンを含む添加物があるかどうかを確認するために栄養表示を読むことが重要です。

誰かがグルテンフリーダイエットをしているとき、ほとんどのパンと穀物製品は禁止されています。したがって、子供（または他の人）が十分な繊維、ビタミン、およびミネラルを摂取していることを確認することが重要です。グルテンを含む食品が排除された場合、補給はこれらの栄養素の不足を補うのに役立ちます。

どの食品にカゼインが含まれていますか？

カゼインは乳製品や乳製品や乳糖を含む他の食品に含まれるタンパク質です。乳製品や乳糖を含まない食品として、カゼインが含まれています。多くの大豆製品や模造乳製品にもカゼインが含まれているため、厳格なカゼインフリーダイエットをするときはラベルを注意深く読むことが重要です。

自閉症のためのGFCF食事療法は乳製品を制限するので、あなたは子供の食事療法がカルシウムとビタミンDの他の良い源を持っていることを確認する必要があります。両方とも強い骨と歯に必要です。栄養不足を避けるために、強化食品や栄養補給について、お子さんの医師に相談してください。

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家庭で食事をしたり、グルテンフリー/カゼインフリーの食事を摂るためのヒントはありますか？

GFCFダイエット後の人々のための食品を専門とする多数のオンライン小売業者があります。一部の親はGFCF食品を大量に製造し、後の食事のために一部を凍結します。

GFCFダイエットに変更を加える前に、あなたの子供の医者に意見を聞いてください。資格のある栄養士がGFCFダイエットについてあなたを教育し、あなたがあなたの子供の健康上のニーズと好みの好みに合わせてダイエットを調整するのを手伝うことができます。

さらに、グルテンフリー/カゼインフリーの食事療法で自閉症の子供を始める前に、グルテンの隠れた源に注意してください。グルテンは、小麦粉をまぶした揚げ物、さらには化粧品にも含まれています。果物、野菜、ナッツなどの全食品は安全かもしれません。しかし、栄養表示に記載されていないグルテンを含む食品の痕跡があるかもしれないので、包装されたミックスの使用を避けてください。

いくつかのレストランは現在GFCFに優しいと分類されています。あなたが心配なら、その料理がグルテンフリーとカゼインフリーであることを確認するためにあなたに施設で使われる成分のリストを見せるようにマネージャかサーバに依頼してください。ベジタリアン/ビーガン料理のレストランは特別な食事で人々に奉仕することに慣れており、厳格なGFCFダイエットの制限を守る料理を用意しても構わないと思っています。

自閉症ダイエット&ライフスタイル

食事療法は自閉症に役立ちますか？