著E.J.マンデル

健康日レポーター

2018年12月18日火曜日（HealthDay News） - ロメインレタスが最近の全国的な大腸菌の発生に関与していたカリフォルニアの農場は、リコールを他の形態の農産物を含めるように拡大していると述べた。

同社の声明によると、サンタバーバラ郡のAdam Bros. Farming Inc.は、赤と緑の葉のレタスとカリフラワーを思い出しているという。

「生産物が栽培されている場所の近くの貯水池からの堆積物が大腸菌O157：H7陽性であることが発見されたことが発見された後」と、同社はそう述べた。

また、「Adam Bros.のリコールは、ワシントン州スポケーンのSpokane Produce Inc.によるサブリコールを促した」と米国食品医薬品局は月曜日遅くに発表した独自のニュースリリースで述べた。

スポケーンプロデュース社は「ノースウエスト料理クリエーションズおよびフレッシュ&ローカルのラベルの下にあるサンドイッチやその他の製品を思い出した」とFDAは述べた。

連邦の健康調査官は12月13日、少なくとも1つのカリフォルニアの農場がロメインレタスと結びついた大腸菌の病気の発生に関与しているとAdam Bros.を特定したと発表した。彼らは、同じ地域のより多くの農場がおそらく発生に関係していると言った。

これまでのところ、15の州で59人が、しばしば重度の胃腸疾患を患っています。健康への懸念が非常に高かったため、FDAと米国疾病管理予防センターは、発生の原因を調査する間、すべてのロメインレタスの摂取を一時的に中止するようアメリカ人に依頼しました。

その調査は現在、Adam Bros.を情報源として特定しているとFDAとCDCの専門家は述べている。

「CDCによってテストされたサンプルのうちの1つは、遺伝的フィンガープリント法による集団発生株について陽性であり、そしてカリフォルニアのサンタバーバラ郡にあるAdam Brothers Farmingによって所有および運営されている1牧場の農業用貯水池の堆積物で発見された"FDAコミッショナーの上級顧問スティーブンオストロフ博士は言った。

彼は農場が調査に協力していると言いました。農場は11月20日以来ロメインレタスを出荷していない、とOstroffは農場は「農業用貯水池からの水と接触したかもしれない製品を思い出すことを約束している」と言った。

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とは言っても、その地域の他の農場はまだ関係している可能性があるので、「人々はまだ彼らのレタスがどこから来ているかに細心の注意を払うべきである」と彼は付け加えた。

このような最近の流行のため、現在米国で販売されているロメインレタスには、収穫の場所と日付を示すラベルが付いています。もしロメインの首がゆるく売られていて、ラベルが貼られていなければ、小売店は店の近くで収穫の場所と日付を示す通知を掲示するよう求められています。

米国で販売されているほとんどのロメインは安全に食べられます。現時点では、予防措置はほんの数カリフォルニア州からのロメインレタスに限られている、とFDAは述べた。

「私たちは、カリフォルニアのモントレー、サンベニート、サンタバーバラの各郡からのロメインレタスを避けるよう忠告し続けている」とオストロフ氏は述べた。

水耕栽培および温室栽培のロメインもまた、現在の流行とは関係がないようです。

この集団発生に関連した大腸菌O157：H7株の病気は時に深刻なものとなっています。死亡は報告されていないが、23の入院と2の腎不全の症例がある、と保健当局者は述べた。

FDAは、「現在のロメインレタスの流行で病気の人々から分離された大腸菌株は、米国の緑豊かな緑に関連する2017年の集団発生で人々から分離された大腸菌株とも密接に関連している」と述べた。フランクYiannas副コミッショナー。

それで、誰が大腸菌から最も危険なのですか？

Robert Glatter博士は、ニューヨークのレノックスヒル病院の救急医で、消化器系のバグによる感染の影響を直接見ています。それは軽度の病気ではない、と彼は言った。

「一般的に、大腸菌感染症の症状は一般に細菌を消費してから約3〜4日後に始まり、腹部のけいれん、吐き気、嘔吐、水様または血性の下痢、発熱を伴うことがあります」とGlatterは述べた。

また、大腸菌と戦う健康な人々は通常5〜7日以内に回復しますが、慢性疾患や高齢化の影響を受けやすくなった人々にとっては、病気はさらに長期化し、そして致命的にさえなります。

「糖尿病、腎臓病、あるいは癌や自己免疫疾患のある人は、より重篤な病気にかかる危険性があります」とGlatterは説明した。

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現在のレタスアウトブレイクで検出された大腸菌の特定の菌株 - 大腸菌O157：H7 - は特に厄介です。

「ほとんどの大腸菌株は実際に下痢を引き起こさないが、大腸菌O157は強力な毒素を産生し、小腸の内層を傷つけ、血性下痢を引き起こす」とGlatterは述べた。少量の摂取されたバクテリアでさえもこの種の病気に拍車をかけることができます。

「それは人々をよりいっそう病気にすることができて、そしてある場合には溶血性尿毒症症候群、あるタイプの腎不全に通じるかもしれません」と彼が言いました。

多くの場合、抗生物質は大腸菌感染症を予防するために使用されますが、これらの薬剤は腎臓に影響を与える可能性があります、とGlatterは述べています。

「場合によっては抗生物質が必要になることがあるので、発熱、血性下痢などの重度の症状が継続しており、飲食ができない場合は、かかりつけの医師に相談することが重要です」と彼は述べた。

しかし、大腸菌O157：H7の場合、「抗生物質を服用すると実際に腎不全を発症する危険性が高まる可能性があるため、重篤な症状を発症する場合は医療機関に相談することが重要です」とGlatterは述べた。

大腸菌やその他の食品媒介性の病気にかかっている可能性があると思われる場合は、近くの人に広げないでください。

細菌は「人から人へ伝染する可能性があるので、感染する可能性のある人は手を徹底的に洗い、道具、カップ、グラスを共有しないことが重要です」とGlatterは述べた。 「これはバスタオルにも当てはまります。リネンもお湯で洗って漂白剤で処理する必要があります。」

彼は、「牛ひき肉、殺菌されていない牛乳、生鮮食品、汚染された水が大腸菌の一般的な原因である」と述べた。